היי חברות אהובות! 👋 נועה כאן, ואני רוצה לשתף אתכן בסוד קטן שלמדתי מסבתא שלי – איך לשמר את הטעם המתוק של הקיץ ואת הצבעים של הסתיו, בלי טיפת חומרים משמרים או כימיקלים מפחידים. כן, כן, אפשר גם אחרת!
אני זוכרת את עצמי כילדה, בחצר של סבתא במושב. ריח של תאנים מתוקות התערבב עם ניחוח האדמה החרושה, והשמש ליטפה את העור. סבתא הייתה מניחה מגשי תאנים, משמשים ושזיפים על אדן החלון, ולי נדמה היה שהיא לוכדת את השמש בתוך הפירות. זה היה קסם! ✨
אבל הקסם האמיתי היה שהפירות האלה החזיקו מעמד חודשים, והטעם שלהם... וואו! הרבה יותר טעים מכל פרי קנוי, מלא בחומרי טעם וריח. זה היה הרגע שהבנתי שלטבע יש את כל התשובות, ושאנחנו רק צריכות ללמוד להקשיב לו.
סיפור מסע אישי
יום אחד, כשראיתי את הילדים שלי אוכלים פירות יבשים קנויים, מלאים בסוכר ובחומרים משמרים, הרגשתי צביטה בלב. ידעתי שאני יכולה לעשות טוב יותר, להעניק להם את הטעם האמיתי של הטבע, בדיוק כמו שסבתא שלי עשתה. ואז נזכרתי במוטו שלי: לכל דבר יש תחליף טהור! ומשם הכל התחיל.
הבעיה והפתרון הטבעי
כולנו רוצות לשמור על הבריאות שלנו ושל המשפחה שלנו, אבל החיים כל כך מהירים, וקל ליפול למלכודת של מוצרים מעובדים וכימיקלים. אבל תחשבו רגע על החול הרך של חופי תל אביב, על השדות הירוקים של הגליל, על עצי הזית המבורכים שלנו... הטבע הישראלי נותן לנו כל כך הרבה, למה שלא נשתמש בו?
הפתרון הוא פשוט – ייבוש פירות וירקות בבית! זה לא רק טעים ובריא, זה גם כיף, זה מחזיר אותנו לשורשים, ומחבר אותנו לקצב של הטבע.
השלבים למעבר לחיים טהורים
אוקיי, אז איך עושים את זה? אל תדאגו, אני כאן כדי לעזור! הנה כמה שלבים פשוטים שיעזרו לכן להתחיל:
1. בחירת הפירות והירקות הנכונים: בחרו פירות וירקות בשלים, אבל לא רכים מדי. תחשבו על העונה – תאנים בקיץ, תפוחים בסתיו, תפוזים בחורף... ככה תבטיחו טעם מקסימלי.
2. הכנה: שטפו היטב את הפירות והירקות, ופרסו אותם לפרוסות דקות. זה יזרז את הייבוש ויבטיח שהם יתייבשו בצורה אחידה.
3. ייבוש: יש כמה דרכים לייבש – בשמש, בתנור או במייבש מזון. אני הכי אוהבת לייבש בשמש, כמו סבתא. פשוט מניחים את הפרוסות על מגש מרופד בנייר אפייה, מכסים ברשת כדי להגן מפני חרקים, ומניחים בשמש למשך כמה ימים, עד שהם מתייבשים לחלוטין. אם אתן ממהרות, אפשר לייבש בתנור בחום נמוך (50 מעלות) עם דלת פתוחה מעט.
4. אחסון: כשהפירות והירקות יבשים לחלוטין, אחסנו אותם בצנצנות זכוכית אטומות במקום קריר ויבש. ככה הם יכולים להחזיק מעמד חודשים!
✨ רגע האור: פעם ניסיתי לייבש עגבניות שרי בשמש, והן פשוט נרקבו. התבאסתי נורא, אבל אז הבנתי שאני צריכה להיות יותר סבלנית ולתת לטבע לעשות את שלו. למדתי שייבוש הוא לא רק תהליך טכני, זה גם תהליך של התבוננות, הקשבה וסבלנות.
יומן טיפים טהורים
🌿 טיפ טהור #1: הוסיפו קצת מיץ לימון לפירות לפני הייבוש – זה ימנע מהם להשחיר וישמר את הצבע שלהם.
🌿 טיפ טהור #2: אל תזרקו את הקליפות של הלימונים והתפוזים! אפשר לייבש אותן ולהשתמש בהן להכנת תה או לבישום הבית.
🌿 טיפ טהור #3: נסו לייבש עשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום ומרווה. הם מוסיפים טעם מדהים לתבשילים ולסלטים.
שיתוף אישי לסיום
אני זוכרת פעם שטיילתי במדבר הנגב, והרגשתי שהעור שלי נושם מחדש. האוויר היבש והחם, השקט המוחלט, הצבעים המדהימים של החול והסלעים... זה היה רגע שהבנתי שהטבע הוא המרפא האמיתי שלנו.
בואו נחזור יחד לטבעיות, בואו נחבק את הפשטות, בואו נשמור על הבריאות שלנו ושל כדור הארץ. זה לא סתם ייבוש פירות וירקות – זו חזרה הביתה.
אז מה דעתכן? איזה פירות וירקות אתן הולכות לייבש קודם? שתפו אותי בתגובות! 👇
שלכן באהבה,
נועה 😊
טהור זה – הטבע במיטבו, מחדש. 💚
